Lasaña de carne

Un clásico irresistible de la cocina italiana: la receta casera de lasaña con más sabor que encontrarás. Un verdadero deleite para el paladar.

Receta de lasaña de carne

Ingredientes para preparar lasaña de carne

  • 12 láminas de pasta especial lasaña
  • 500 gr. de carne picada de cerdo
  • 50-100 gr. de bacón ahumado o jamón cocido
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cebolla
  • Salsa de tomate frito
  • 200 ml. de salsa bechamel
  • Queso para gratinar (mozarella)
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Opcionales:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Salsa Perrins
  • 1 cayena
  • Tabasco

¿Cómo preparar lasaña de carne?

  • Lo primero en la receta de lasaña de carne (o si lo prefieres lasagna de carne) es hacer un sofrito con la cebolla y si se desea le añadiremos el ajo, el pimiento y la zanahoria; todo muy picadito.
  • Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite cocinaremos el bacon o el jamón cortado en tiritas y, una vez doradito, añadiremos la carne picada y lo cocinaremos todo junto hasta que la carne esté lista. Añadimos sal y pimienta.
  • Sobre el sofrito de la lasaña de carne, una vez esté casi listo, volcaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore. Echaremos también la salsa de tomate al gusto y si se desea, una pizca de salsa Perrins, unas gotas de tabasco y cayena; y mezclaremos bien.
  • Cuando el tomate lleve en la sartén unos 3-4 minutos (cuidado que salta mucho estando al fuego) juntaremos la carne y la verdura en la sartén más grande, y lo tendremos todo al fuego durante unos 15 minutos a fuego medio para que la carne se termine de cocinar y se fundan los sabores.
  • Al final, lo mezclaremos todo con la salsa bechamel, dejando una poquita para tapar la lasaña.
  • Montamos la lasaña de carne:
  • En una fuente apta para el horno previamente embadurnado con mantequilla, pondremos una capa de pasta para lasaña (hemos utilizado una que no requiere cocción previa, si no las tenemos habrá que cocerlas antes siguiendo las indicaciones del fabricante), una capa de carne, y así iremos alternando hasta agotar la salsa de la lasaña de carne, o hasta cubrir todo el recipiente.
  • Sobre la última capa echaremos una capita de bechamel y una buena cantidad de queso y la llevamos al horno caliente a 180ºC, el tiempo justo para que la pasta se ablande y el queso se derrita y se dore... Lista, ya sólo nos queda sacarla del horno y llevarla a la mesa para disfrutar con una deliciosa lasaña de carne con jamón y queso o una sabrosísima lasaña de carne con bacon y queso.
  • Foto y fuente: Ole Tus Fogones
Nota del autor:

- Para esta lasaña de carne he utilizado un tipo de pasta que no necesita ser cocida antes de meterla en el horno. En el caso de utilizar una masa de lasaña que requiera cocción, el tiempo de horneado hay que reducirlo a lo justo para que se gratine el queso.

- La salsa de la lasaña de carne no es exactamente la salsa boloñesa, pero es parecida. Aunque yo indico que se use carne de cerdo, cada uno puede utilizar la que más le guste: carne picada de ternera, de pollo, o mezcla de ambas.

- Lasañas hay miles, sobre todo la lasaña de carne molida que suele ser la estrella, pero si quieres ver muchas ideas distintas, puedes entrar en este enlace de http://www.recetascomidas.com/recetas/de/lasana y verás la enorme variedad que hay.

- Si te gusta la lasaña con carne molida de ternera, puedes seguir las instrucciones de este vídeo:



- Y si eres de los que te gusta la lasaña con mucho queso, pero no sabes cómo hacer una lasaña de carne picada con queso, la receta de este vídeo es perfecta:



- Y si tienes curiosidad de saber cómo hacer lasaña con carne molida y un toque delicioso y fresco a albahaca, este es tú vídeo.